気ままに撮り歩き

　さかほまれの日本酒、２銘柄の感想です。

　まず、鳥濱酒造の純米大吟醸。果物のような香りがあり、お米の旨みも十分なお酒。やや濃厚だけれどもさらりとしたのどごしがあり、飲みやすいお酒でした。鳥濱酒造のお酒、ビックリしたのは、時間が経つと味わいが少しずつ変わっていくこと。まろやかさが増してくるような感じがしました。　　　

　普通の日本酒は、空気に触れると少しずつ酸化して、渋みや苦みが出てきます。でも、鳥濱酒造の純米大吟醸は、その渋みがなく、今までに出会ったことがない日本酒でした。

　２本目は、福千歳の純米辛口。日本酒度が高いのにアルコール度数が低いので、飲みやすく仕上がっていました。純米酒は、味が濃いのでたくさんは飲めないものですが、このお酒はバランスがよくし上がっているので、つい飲み過ぎてしまうようなお酒でした。