梅ジャム
6月というと梅の収穫シーズン。今年も職場のスタッフから梅をもらったので、昨年の梅と合わせて梅ジャムを作りました。
まず、青梅を洗ってへたにあるゴミを取り除いた後、ホワイトリカーで表面の消毒。その後、キッチンペーパーを広げた皿に広げ、甘い香りが広がるまで追熟させました。1週間ほどで追熟して甘い香りが出てきたところで、昨年に作っておいた梅の蜂蜜漬けに今年の梅を追加し、2週間ほどなじませました。
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6月というと梅の収穫シーズン。今年も職場のスタッフから梅をもらったので、昨年の梅と合わせて梅ジャムを作りました。 まず、青梅を洗ってへたにあるゴミを取り除いた後、ホワイトリカーで表面の消毒。その後、キッチンペーパーを広げた皿に広げ、甘い香りが広がるまで追熟させました。1週間ほどで追熟して甘い香りが出てきたところで、昨年に作っておいた梅の蜂蜜漬けに今年の梅を追加し、2週間ほどなじませました。
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