気ままに撮り歩き

　今年は売り切れ前に買えた「三世(sanze)」、封を開けました。米の旨み・酸味・香り、どれかが際立つのではなく、とても調和の取れたお酒でした。

　HPでの紹介を見ると、淡麗で香り高いという位置づけ。でも、口に含むとお米の旨みをしっかり出てきた後、少し控えめな酸味が後から感じて、２杯目を飲みたい！って感じました。あと、６月に買ってから3ヶ月ほど冷蔵庫で寝かしているうちに発酵が進んでいたのか、微かに炭酸のような刺激が……。

　しばらくさかほまれのお酒ばかりを飲んでいたので、この淡麗な日本酒はとても美味しかったです。この淡麗さは山田錦の特徴かも！