気ままに撮り歩き

　舟木酒造で見つけた古酒、飲んでみました。普通、古酒というと甘さが強いものが多いのですが、舟木酒造の古酒は、日本酒度＋3、アルコール17℃。純米酒を寝かしているので、熟成中にアルコール発酵が進むタイプの古酒？

　香りは、岐阜の達磨正宗のようにまろやか。味は古酒らしく濃厚。純米酒を寝かしているので、酸味もほどよい感じ。古酒というと食前酒的なお酒ですが、この舟木酒造の古酒は、食中酒にいいかもしれません。ショットグラスに小さい氷を入れ、ロックで飲むと美味しさが増すかな。今年の夏は暑いので、バニラアイスにかけて食べても美味しいだろうなぁ。